Leite de soja caseiro

Hoje temos a nova postagem. Como fazer o leite
de soja caseiro. Aproteite.

Deixar o grão de soja de molho em água 24 horas. Escorrer a soja e bater no liquidificador ,para um copo de soja o dobro de água, bater no liquidificador irá ficar um caldo branco coar o bagaço na peineira. Ferver por vinte minutos e aromatizar com mel e canela. Até o próximo.

Bolo Mármore

Ingredientes

80 g de manteiga

130 g de açúcar

2 ovos

60 ml de leite

160 g de farinha de trigo (se quiser fazer com integral colocar metade de cada.)

1 colher de chá fermento químico

1 colher de sopa rasa de amido de milho 

150 g de chocolate meio amargo derretido

Preparo

Misturar a manteiga com o açúcar até formar um creme. Incorporar os líquidos, depois acrescente a  farinha, amido e fermento. Divida a massa em duas e acrescente o chocolate derretido em uma delas, formando a massa de chocolate. Untar uma forma e intercalar as massas uma de baunilha outra de chocolate. Então mistura superficialmente com o palito. Asse em forno pré aquecido em 180º C por aproximadamente 30 minutos.

Sopa de legumes com carne

Ingredientes

Caldo:
500 g de músculo

1 Cebola picada
2 Dentes de alho
Mel
Molho inglês
1 Colher de chá Mostarda
2 colheres de sopa Sal
Pimenta
1 Colher de chá rasa de Cominho
Ervas finas
Cenoura picada
Salsão
2 Litros de água

Sopa:
1 Abobrinha picada
3 Batatas médias
Espinafre
1 Chuchu picado
1 Xícara de abóbora picada
Salsinha
Queijo ralado

Preparo:
Comece fazendo o caldo. Dourar a carne em uma panela de pressão bem quente. Adicionar a cebola, cenoura, salsão temperos e os demais ingredientes do caldo. Adicione a água, feche e deixe pegar pressão. Após 40 minutos coar o caldo e corte a carne em cubos. Volte para a panela a carne cortada, o caldo coado e reaproveite o salsão e cenoura. Adicione os legumes da sopa e deixe cozinhar até ficarem cozidos e macios. Sirva com queijo ralado, salsinha e torrada.

As Famosas Empanadas

Ingredientes

Massa

120 g de manteiga derretida

8 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de sal

400 ml de água morna

Recheio

500 g de coxão duro moído

3 ovos cozidos

100 g de azeitona sem caroço

Cominho, canela, pimenta, sal

3 cebolas grandes picadas

Azeite a gosto

Água para pingar

1/2 xícara de vinho tinto

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de açúcar

Preparo

Misturar os ingredientes da massa, menos a água. Aos poucos ir colocando água e misturando bem até formar uma massa macia e homogenia. Fazer o recheio começando a refogar a cebola no azeite, colocar uma colher de chá de açúcar e pingando água até formar uma cor caramelada. Acrescentar a carne e ir refogando. Jogar os temperos e o vinho. Depois de estiver cozido colocar a farinha de trigo até ficar em uma consistência. Abrir a massa dividindo em peso de 70 gramas, formando uma bola e abrindo um círculo com o rolo. Colocar o recheio no centro da massa e em cima 1/4 do ovo e a azeitona sem caroço. Assar em forno pré aquecido 220º C até dourar.

Entre no Vídeo da Empanada para ver eu ensinar o passo a passo.

Beijo,

Luna

Bolo de cenoura com cobertura sem glúten.

Ingredientes

2 cenouras médias
3 ovos
4 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de manteiga

Preparo

Bater cenoura, ovos, óleo e leite até formar um creme. E mistura em uma tigela com a baunilha, o  açúcar, o fermento e as farinhas. Para o brigadeiro, misture os ingredientes em uma panela pequena e mexa em fogo baixo até começar a ferver. Untar uma forma e assar em forno pré aquecido a 180º C por 20 minutos. Ao retirar faça vários buracos com o garfo para a cobertura e a despeje sobre o bolo.

Sanduíche de frango light. (Sobra do frango assado de Domingo)

Ingredientes

4 fatias de pão integral
300g de frango assado desfiado
1/2 cenoura ralada
4 folhas de alface
1/2 tomate
1/2 limão
1 dente de alho picado
1 colher de chá de mostarda
3 colheres de requeijão light (ou cream cheese light ou creme de ricota)

Preparo:

Desfiar o frango e misturar o suco do limão, mostarda, alho picado, orégano a gosto e o requeijão para dar liga. Torrar o pão e acrescentar a pasta do frango por cima junto com o alface, tomate e cenoura. Cortar e servir. É legal comer esse sanduíche frio.

Receita de Yakissoba

Ingredientes

500 g de macarrão para yakissoba
500 g de peito de frango cortados em cubos médios
3 colheres de amido de milho
1/2 limão
Sal, pimenta, alho para temperar o frango
1 colher de amido de milho
Cebolinha picada
1 copo de água
1 colher de chá de água
1 xícada de chá de shoyu
5 colheres de saque (opcional)
óleo para dourar
1 colher de açúcar
Legumes e folhas de sua preferência em fatias finas:
Cenoura, abobrinha, acelga, cebola, couve flor, cogumelos, pimentões de diferentes cores.

Preparo

Cozinhar o macarrão rapidamente, não deixar muito mole e reservar. Deixar uma panela bem quente com óleo e por o frango temperado com alho,sal, pimenta e amido de milho para amaciar mais o frango. Deixar ele dourar. Após dourar, acrescentar os legumes, shoyu, saquê, uma colher de chá de açúcar. Pegue um copo de água, acrescentar mais duas colheres colheres de amido de milho, misture e forme um creme. E jogar por cima do macarrão com gergelim e cebolinha.