Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
meia xícara de manteiga
1 gema de ovo
3 colheres de sopa de água
Creme básico:
450 ml de creme de leite
5 ovos
1 pacote de parmesão ralado de boa qualidade
sal , pimenta e noz moscada ralada
Recheio:
1 cebola grande
1 colher de sopa de açúcar
sal , pimenta a gosto
queijo muçarela gosto
Preparo:
Para fazer a massa é só misturar tudo até que fique úmido e dê para forrar uma assadeira de fundo falso , fure com o garfo o fundo e pré asse em fogo aquecido a 180 graus por 4 minutos. Retire a massa, e comece a dourar a cebola em azeite cortada em tiras finas, acrescente o açúcar e o sal e vá adicionando água até caramelizar em um tom marrom claro. Faça o creme misturando tudo com um batedor de arame .
Montagem: Coloque o creme em cima da massa pré assada, e jogue por cima o recheio, no caso as cebolas caramelizadas, e o queijo muçarela. Asse até ela ficar dourada e firme, em 170 graus.
DETALHE: O recheio pode ser do que quiser, basta usar a criatividade, ele sempre vai por cima! Fica legal fazer de alho ´poró, camarão,abobrinha ....
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