As Famosas Empanadas

Ingredientes

Massa

120 g de manteiga derretida

8 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de sal

400 ml de água morna

Recheio

500 g de coxão duro moído

3 ovos cozidos

100 g de azeitona sem caroço

Cominho, canela, pimenta, sal

3 cebolas grandes picadas

Azeite a gosto

Água para pingar

1/2 xícara de vinho tinto

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de açúcar

Preparo

Misturar os ingredientes da massa, menos a água. Aos poucos ir colocando água e misturando bem até formar uma massa macia e homogenia. Fazer o recheio começando a refogar a cebola no azeite, colocar uma colher de chá de açúcar e pingando água até formar uma cor caramelada. Acrescentar a carne e ir refogando. Jogar os temperos e o vinho. Depois de estiver cozido colocar a farinha de trigo até ficar em uma consistência. Abrir a massa dividindo em peso de 70 gramas, formando uma bola e abrindo um círculo com o rolo. Colocar o recheio no centro da massa e em cima 1/4 do ovo e a azeitona sem caroço. Assar em forno pré aquecido 220º C até dourar.

Entre no Vídeo da Empanada para ver eu ensinar o passo a passo.

Beijo,

Luna

Bolo de cenoura com cobertura sem glúten.

Ingredientes

2 cenouras médias
3 ovos
4 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de manteiga

Preparo

Bater cenoura, ovos, óleo e leite até formar um creme. E mistura em uma tigela com a baunilha, o  açúcar, o fermento e as farinhas. Para o brigadeiro, misture os ingredientes em uma panela pequena e mexa em fogo baixo até começar a ferver. Untar uma forma e assar em forno pré aquecido a 180º C por 20 minutos. Ao retirar faça vários buracos com o garfo para a cobertura e a despeje sobre o bolo.